第五届中国环境与健康大会在浙江省杭州市召开。杭州松鲜鲜自然调味品有限公司（以下简称：松鲜鲜）创始人易子涵在营养健康与食品安全分会场作了《警惕隐形钠，守护健康生活》的报告，结合真实案例，分享了在健康调味品研发道路上的实践与思考，重点介绍了针对社会关注的食品中“隐形钠”摄入问题，松鲜鲜研发了以自然发酵技术，实现“减钠不减鲜”的目标。

　　“‘钠超标’就像一个隐形的健康杀手,是我们诸多慢性病如三高、心脑血管疾病的重要推手。”在演讲中，松鲜鲜品牌创始人易子涵以母亲因长期高血压不幸突发脑溢血去世的亲身经历切入，谈及创立松鲜鲜投身减钠研发的初心与使命。面对中国人均钠超标1倍多的困境，易子涵分享了松鲜鲜的技术研发行动：不仅要减盐，更要在原料端口拒绝隐形钠，通过采用自然食材如松茸、苹果等果蔬，复配玉米酱粉、酵母抽提物等自然发酵食材来代替谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等添加剂提鲜，且在生产过程中不额外添加隐形钠，最终实现“减钠不减鲜，减钠不减咸”的目标，让消费者享受健康，品尝美味。

（易子涵）

　　她指出，食品行业与国民健康息息相关，企业的责任远不止于提供安全、健康的产品，还应推动更完善、更高标准的食品安全标准建立。“我们坚信，美味不应以牺牲健康为代价，未来我们希望能够联合社会各界，共同推动更完善、更高标准的食品标准建立，助力中国食品安全标准对标并超越国际水平。”会上，松鲜鲜创始人易子涵表示未来将继续秉持“以家人吃的标准做健康食品”的初心，加大健康食品的研发与投入，携手产业链上下游伙伴，共同守护国民营养健康，为消费者的健康餐桌贡献更多力量。（松鲜鲜供图）