“袅袅凉风动，凄凄寒露零。”二十四节气里，第一个带“寒”字的节气——寒露，来了。

此时冷空气日渐活跃，气温起伏加快，昼夜温差也越拉越大。正是这冷暖之间的反复拉锯，一点点攒出了秋果的甜，也丰富了秋天的味道。

寒露秋凉显 昼夜温差可超15℃

《月令七十二候集解》里说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”说的是寒露为农历九月的节气，此时气温较白露时更低，露水冰冷，几乎快要凝结成霜了，所以称为寒露。从时序上看，寒露正处于由秋入冬的过渡带上，天气一日凉过一日。再加上此时昼渐短，夜渐长，日照减少，降水减弱，时有冷空气南下，寒露时节的昼夜温差也愈发分明。

从这张全国昼夜温差地图可以看出，寒露时节，在我国东北、华北、西北、黄淮以及川西高原等地，平均昼夜温差往往能差出10℃以上。而西藏、新疆、青海、甘肃、四川、山西、吉林等一些地方，温差甚至能超过15℃。一日两季随意切换都是常有的事。

一程秋凉深 一图秋果甜

凉意渐浓的时节，秋色席卷而来，渲染出姿态万千的秋日风光。而当这份秋意走到寒露，巨大的昼夜温差，催熟了那一树树甘甜的秋果，秋天的层次也更为丰满。

红火柿子 万事如意

“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。入秋之后，北京、河南、河北、陕西等地柿子挂满枝头，红火的硕果宛如灯笼，格外喜庆。柿子不仅是好看，也十分好吃。鲜活的柿子饱满多汁；制成挂着白霜的柿饼，仿佛一个个小蜜罐，甜蜜了入冬后的生活。

晶莹石榴籽 笑口常开

说到寒露时节最具风韵的水果，石榴定是当之无愧。一句“榴开百子”，让石榴成了多子多福、团圆美满的象征，也让它稳稳赢得了人们的偏爱。我国石榴种植广泛，从新疆喀什到四川会理，再到云南蒙自，都有石榴的踪迹。进入寒露，石榴沉甸甸地挂在枝头，让人不禁恍然，原来这就是秋天的馈赠。

飘香栗子 大吉大利

板栗素有“秋天坚果之王”的美誉。寒露时节食板栗，有助于补养脾胃、强健腰腿，为渐寒的秋冬打下根基。在我国，河北迁西、北京怀柔、辽宁丹东等地的板栗名扬四方。不过，对更多人来说，板栗是秋冬记忆中的一份子，街角炒栗飘香，软软糯糯，是秋天的滋味。

一颗冬枣 甜甜蜜蜜

寒露时节的累累秋果，少不了冬枣的身影。在山西、陕西等主产区，脆甜的冬枣早已成了寒露前后的“时令名片”。不用刻意寻觅，集市摊位上堆得像小山似的青红冬枣，或是果农筐里带着晨露的果实，都是最直观的邀约。随手拿起一颗，咬下时“咔嚓”作响，清甜的汁水在舌尖散开，留下了秋天的鲜活。

水润秋梨 顺顺利利

没有什么水果，比梨更能滋润整个秋冬！新疆库尔勒香梨、河北的雪花梨、山东的大鸭梨、安徽的砀山梨……作为中国本土原生水果，秋天一到，不同品种的梨纷纷上市。它们有的脆、有的软、有的香、有的甜，各具风味。梨，不仅可以鲜吃，在北京、河北的朋友秋冬往往愿意来一碗小吊梨汤消解干燥。在东北，人们制作冻梨，清甜多汁。当然，还有一些地方，人们会准备上红枣、枸杞、冰糖等制作一份烤梨，暖胃驱寒、滋阴润燥。不论是哪种吃法，梨都以自己的方式，陪伴人们度过寒冷秋冬。

年年有“柚” 年年有余

“秋冬吃柚，赛过吃肉”这句老话到了寒露格外应景。柚子富含维生素C，高钾低钠，有助于稳定血压，是秋冬优质时令水果。到了寒露，口感酸甜、果肉多汁的柚子，不仅挂在一些南方城市的树头上，更多的正从广西、福建、广东等柚子主产区源源不断地运往全国各地。

咬一口苹果 平平安安

寒露时节，苹果以它圆润饱满的姿态，传递着“苹”安喜乐的祝福。这红彤彤的果实，是大自然的一份杰作。成熟的苹果有敦厚的口感，咬上一口，清清脆脆，口齿留香。而苹果煮熟后，口感和营养双提升，健脾、养胃、消食，妥妥的秋冬季节的养生美食。

元气满满 青青猕猴桃

秋季正是国产猕猴桃大量上市的时节。作为本土的果子，中国的猕猴桃种类之多，是别处比不上的。陕西周至的猕猴桃，绿心，早熟，咬一口，酸甜的汁水在舌尖炸开。贵州修文的猕猴桃，长长瘦瘦，果肉翠绿，口感层次丰富。辽宁丹东的软枣猕猴桃，无毛、光滑、小巧，像一颗颗绿莹莹的宝石，近年才渐渐为人所知。秋天一到，这些果子就被摘下来，装进筐里，运往天南地北，相信它们总有一款能甜到你心里。

寒露一到，秋便深了。冬枣的脆、梨子的润、柚子的酸甜、苹果的清香、猕猴桃的元气……这些累累秋果，是大地入冬前的慷慨。趁寒意未深，趁果香正浓，去尝尝这些寒露时节的秋果吧——让秋天的甜，在舌尖多停留一会儿。(文案/谭元元 设计/魏然 审核/闵裕秋 冯玮）